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Vivre l’expérience de « la Forgia »
il est indispensable de choisir une de nos entrées,
avec une consommation minimale d'un plat principal par dîner.

ENTRÉES 

SALADE DE FROMAGE DE CHÈVRE, roquette, céleri-rave, tomates séchées, raisins secs, assaisonnée de crème balsamique et huile d'olive

(7-12). 16,90 €

BANANE AU FROMAGE DE CHÈVRE gratinée aux chips de patate douce

(*12-7) 10,90 €

 

SALADE DE FENOUIL ET D'ORANGE garnie de moutarde et d'huile d'olive extra vierge

(*10-12). 10,90 €

 

CRÈME DE CITROUILLE ET GINGEMBRE

(*12). 9,00 €

 

CRÈME DE POIS CARRÉ ET ​​ANETH

(*12). 9,00 €

RAVIOLIS À LA BANANE ET AU FROMAGE DE CHÈVRE avec sauce ricotta et menthe

(*1-3-7-12). 12,00 €

CANNOLINI SICILIEN FARCIS AU COMPOT DE CHÈVRE (2 unités)

(*1-3-7-8) 8,00 €

 

CARPACCIO BRESAOLA aux cèpes et flocons de parmesan

(*7-12). 16,90 €

 

JAMBON DE CHÈVRE FORGIA ET FROMAGE LANZAROTE DE LA MONTAGNE HARIA accompagnés de confiture de figues et raisins muscat

(*7-8-12) 16,90 €

SALADE FUMÉE D'OUGA à la ricotta, radicchio rouge et oignon

(*4-7-12). 16,90 €

 

TENTACLE DE POULPE cuit à basse température avec purée de pommes de terre et fromage de brebis

(*7-14). 18,90 €

 

TARTARE DE THON de saison mariné aux fruits de la passion et citron

avec crème de coco et mozzarella de bufflonne.

(*4-7-8-12). 16,90 €

 

CARABINERO DE LA SANTA Depuis quelques années, les restaurants de Lanzarote disposent d'un nouveau produit à base de poisson de haut niveau culinaire, les soi-disant carabineros de La Santa. De La Santa car ce sont les pêcheurs qui ont inventé la technique pour le capturer. Nous le grillons et le servons gratiné au four avec ail, persil et parmesan

(*1-2-!2) En poids/En poids. 19,50 € les 100gr.

PLATS PRINCIPAUX 

 

RISOTTO au radicchio rouge et au vin Lambrusco

(*7-12). minimum 2 personnes 18,90 € par personne

RISOTTO AUX PALOURDES, menthe, ricotta et citron

(*7-12-14).minimum 2 personnes  28,90 € par personne

 

CALMAR SAHARIEN cuit à basse température avec du riz à l'encre et de la crème de pois

(*1-3-7-12-14). 28,90 €

 

(PÂTES) TAGLIATELLES AU CARABINERO DE LA SANTA le Carabinero (environ 160g) sera servi nettoyé, avec le reste la sauce pour les pâtes sera préparée, un plat que nous avons inventé en alliant la passion et la saveur de la cuisine italienne avec la qualité de produits canariens

(PÂTES)

(*1-2-7-14). minimum 2 personnes  24,90 € par personne.

 

FILET DE POISSON PARGE GRILLÉ (Pagrus pagrus) avec une touche de vanille sur un lit d'olives vertes hachées, d'amandes et de citron, accompagné d'oignon aigre-doux, crème de betterave rouge et pommes de terre des Canaries

(*4-8-12). 24,90 €

Filet de VENTRÈCHE de THON ROUGE aux aubergines et oignon rouge

sur une crème de poivron rouge

(*4-12).       29,00 €

MORUE ALL’CQUAPAZZA « LA FORGIA » panée et cuite avec du vin blanc, oignon, ail, origan, zeste de citron, tomates cerises et pommes de terre des Canaries

(*1-4-12). 22,90 €

RISOTTO AU FROMAGE DE CHÈVRE, FIGUE DE BARBARIE SÉCHÉE ET JAMBON CRU

(*7-12). minimum 2 personnes  19,90 € par personne

TAGLIATA

Plat italien qui doit son nom au fait que le morceau de viande est d'abord cuit puis servi coupé en lanières avec de cèpes (porcini italiani) du flocons de parmesan et de l'huile d'olive.

(*7). 25,90 €

STEAK À LA FLORENTINE 35,00 €

La Bistecca alla FIORENTINA est un steak italien à base de veau (vitellone) ou de manza (scottona) qui, associé à une préparation spécifique, en fait l'un des plats les plus populaires de la cuisine toscane. C'est une coupe haute qui inclut l'os, à cuire sur le gril ou sur le grill, avec un degré de cuisson légèrement "rare". Nous n'osons pas dire que c'est l'authentique Fiorentina mais une copie réalisée avec de la qualité espagnole. viande. Le steak FIORENTINA mais une copie réalisée avec de la viande espagnole de qualité.

DESSERT

GLACE VANILLE AUX AMANDES ET TRUFFE NOIRE
(*3-8-7-12)      
     15,00 €
FRAISES MARINÉES AU VIN MOSCATEL, AVEC MASCARPONE ET MOUSSE AU YOGOURT
(*7-12)         10,00 €
GLACE À LA VANILLE NOYÉE DANS LE CAFÉ ET L'AMARETTO
(*3-7-18-2)          7,00 €
BANANE CANARIENNE AU CHOCOLAT ET RHUM
(* 7-12 ans)         8,00 €
MOUSSE TIRAMISÚ AUX BISCUITS À BOIRE AU CAFÉ ET LIQUEUR AMARETTO
(*1-7-3-8)         8,00 €

A table nous servons toujours du pain assaisonné à l'huile à 1,50€

par personneles prix incluent les taxes

​Nos plats sont conformes au règlement RD14/20/2006 relatif

à la prévention de la parasitose Anisaki

TOUS NOS PRODUITS PEUVENT CONTENIR DIRECTEMENT OU PAR CONTAMINATION CROISÉE CERTAINS TYPES D'ALLERGÈNES.

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