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Erwecken Sie Ihre Sinne

Um das „La Forgia“-Erlebnis zu genießen, ist es wichtig,

eine unserer Vorspeisen zu wählen,

wobei pro Person mindestens ein Hauptgericht verzehrt werden muss.

VORSPEISEN

1 KÜRBIS-INGWER-SUPPE
(*12).     9,00 €

 2 GRASSERBSEN-DILL-SUPPE
(*12).9,00 €

 3 KANARISCHE BANANE MIT ZIEGENKÄSE überbacken und Süßkartoffelchips
(*12-7)       11,00 €

 4 SIZILIANISCHE CANNOLINOS GEFÜLLT MIT GESCHMORTER ZIEGE (2 Stück)
(*1-3-7-8)         8,00 €. 

 5 BRESAOLA-CARPACCIO mit Steinpilzen und Parmesanflocken
(*7-12).    16,90 €

 6 ZIEGENSCHINKEN AUS LA FORGIA

UND KÄSE AUS LANZAROTE VON „QUESERIA MONTAÑA DE HARIA“
begleitet von Feigenmarmelade und Muskatrosinen
(*7-8-12)        16,90€

Roter Thunfisch in Büffelmozzarella-Mousse, Kokosmilch und Limette
(*4-7-8-12).       19,00€

Salziger Käsekuchen mit geräuchertem Lachs aus Uga, Ricotta und Limette
(*1-3-4-7-12).   16,00. €


CARABINERO DE LA SANTA Vor einigen Jahren wurde bei der Restauration von Lanzarote ein neues Produkt aus dem Meer von hohem kulinarischem Niveau vorgestellt, die sogenannten Carabineros de La Santa. De La Santa, weil sie die Fischer der Gegend sind, die die Technik zum Fang erfunden haben.

Überbacken mit Knoblauch, Petersilie und Parmesan
(*2-12).      Al peso/ Nach Gewicht. 19,50 €  100 g.

HAUPTGERICHTE

11 Essbares KRABBEN-Biskuit-RISOTTO mit Napfschnecken, Tintenfisch  und Meeresschaum

(2-4-7-12-14)  min 2 personas / 2 Personen min.      36,00 € p.P.

12(PASTA) TAGLIATELLE MIT CARABINERO (GARNELEN) DE LA SANTA

Der Carabinero (ca. 160 g) wird sauber serviert, die Pastasauce wird aus den Resten hergestellt, ein Gericht, das wir erfunden haben, indem wir die Leidenschaft und den Geschmack der italienischen Küche mit der Qualität kanarischer Produkte kombiniert haben
(*1-2-7-14).           min. 2 Personen / 2 Personen min.     24,90 € pro Person


13 Gebratenes FISCHFILET ROTER PORGY (Pagrus pagrus) mit einem Hauch Vanille auf einem Bett aus gehackten grünen Oliven, Mandeln und Zitrone, begleitet von Rote-Beete-Creme

und kanarischen Kartoffeln
(*4-8-12).24,90 €

14 Filet aus dem Bauch vom ROTEN TUNA mit Auberginen und roten Zwiebeln auf einer Paprikacreme​

(*4-12).            29,00 €.

15 RISOTTO MIT ZIEGENKÄSE, GETROCKNETER KAKTUSFEIGE UND SERRANO-SCHINKEN
(*7-12).     min 2 personas / 2 Personen min.    23,00 € p.P.


16 Bei niedriger Temperatur gegarte Schweineschulter, begleitet von Mais und Polenta

(*10-12).          22,00  €.

17 „TAGLIATA DI FILETTO“ bedeutet in Scheiben geschnittenes RINDERFILET und ist einer der berühmtesten Secondo Piatto (zweiten Gang) Italiens. Ein knochenloses Stück Rindfleisch wird kurz in der Pfanne angebraten, dann in dünne Scheiben geschnitten und mit Steinpilzen, Parmesanflocken und einem Schuss gutem Olivenöl + kanarischen Kartoffeln serviert
(*7-12). 25,90 €

DESSERT

VANILLEEIS MIT MANDELN UND SCHWARZEM TRÜFFEL
(*3-8-7-12)               15,00 €

IN MOSCATEL-WEIN MARINIERTE ERDBEEREN MIT MASCARPONE UND JOGHURTMUSSE
(*7-12)             10,00 €

VANILLEEIS IN KAFFEE UND AMARETTO GETRÄNKT
(*3-7-18-2)          7,00 €

KANARISCHE BANANE MIT SCHOKOLADENRUM UND KAFFEEPULVER
(* 7-12)         8,00 €

TIRAMISÚ-MOUSSE MIT KEKSE MIT KAFFEE UND AMARETTO-LIKÖR
(*1-7-3-8)         8,00 €

Am Tisch servieren wir immer Brot mit Olivenöl für 1,80 € pro Person

i.g.i.c 7 % inkl.

Steuern inbegriffen

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Unsere Gerichte entsprechen der Verordnung RD14/20/2006 zur Vorbeugung von Parazytose durch Anisaki

ALLE UNSERE PRODUKTE ENTHALTEN WAHRSCHEINLICH DIREKT

ODER DURCH KREUZKONTAMINATION EINE ALLERGENART.

 

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