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Um die Erfahrung von „la Forgia“ zu erleben
Es ist wichtig, eine unserer Vorspeisen auszuwählen,
mit einem Mindestverzehr von einem Hauptgericht pro Abendessen. 

VORSPEISEN

ZIEGENKÄSESALAT, Rucola, Sellerie, getrocknete Tomaten, Rosinen, angerichtet mit Balsamico-Creme und Olivenöl

(7-12). 16.90 Uhr

 

BANANE MIT ZIEGENKÄSE gratiniert mit Süßkartoffelchips

(*12-7) 10,90 €

 

FENCHEL-ORANGEN-SALAT mit Senf und nativem Olivenöl extra

(*10-12). 10,90 €

 

KÜRBIS-INGWER-SUPPE

(*12). 9,00 €

 

GRASERBSEN-DILL-SUPPE

(*12). 9,00 €

RAVIOLI MIT BANANE UND ZIEGENKÄSE mit Ricotta-Minz-Sauce

(*1-3-7-12). 12,00 €

VORSPEISEN AUS FLEISCH

SIZILIANISCHE CANNOLINI, GEFÜLLT MIT GESCHMACKTER ZIEGE (2 Einheiten)

(*1-3-7-8) 8,00 €

 

BRESAOLA CARPACCIO mit Steinpilzen und Parmesanflocken

(*7-12). 16,90 €

 

FORGIA-ZIEGENSCHINKEN UND LANZAROTE-KÄSE AUS DEM HARIA-BERG, begleitet von Feigenmarmelade und Muskatrosinen

(*7-8-12) 16,90 €

RÄUCHERLACHS SALAT AUS Uga mit Ricotta, rotem Radicchio und Zwiebeln

(*4-7-12). 16,90 €

Bei niedriger Temperatur gegarter Oktopus-Tentakel mit Kartoffelpüree und Schafskäse

(*7-14). 18,90 €

 

Saisonales THUNFISCH-TARTAR, mariniert mit Passionsfrucht und Zitrone

mit Kokoscreme und Büffelmozzarella.

(*4-7-8-12). 16,90 €

 

CARABINERO DE LA SANTA Seit einigen Jahren gibt es in den Restaurants von Lanzarote ein neues Fischprodukt von hohem kulinarischem Niveau, die sogenannten Carabineros de La Santa. Von La Santa, weil es die Fischer waren, die die Technik zum Fangen erfunden haben. Mit Knoblauch, Petersilie und Parmesan überbacken

(*1-2-!2) Nach Gewicht/ Nach Gewicht. 19,50 € 100gr.

HAUPTGERICHTE

RISOTTO mit rotem Radicchio und Lambrusco-Wein

(*7-12). mindestens 2 Personen 18,90 € pro Person

HAUPTMEERESGERICHTE

RISOTTO MIT MUSCHELN, Minze, Ricotta und Zitrone

(*7-12-14). mindestens 2 Personen 28,90 € pro Person

 

SAHARISCHER TINTENFISCH, bei niedriger Temperatur gekocht, mit Reis in der Tinte und Erbsencreme

(*1-3-7-12-14). 28,90 €

 

(PASTA) TAGLIATELLE MIT CARABINERO DE LA SANTA Der Carabinero (ca. 160 g) wird serviert und gereinigt,

mit dem Rest wird die Nudelsauce zubereitet, ein Gericht, das wir erfunden haben, indem wir die Leidenschaft und den Geschmack der italienischen Küche mit der Qualität der kanarischen Küche kombiniert haben Produkte

(*1-2-7-14). mindestens 2 Personen 24,90 € pro Person.

Filet vom roten THUNFISCHBAUCH mit Auberginen und roten Zwiebeln auf einer roten Paprikacreme

(*4-12).      29,00 €

 

GEGRILLTES FISH PARGOFILET (Pagrus pagrus) mit einem Hauch Vanille auf einem Bett aus gehackten grünen Oliven, Mandeln und Zitrone, begleitet von süß-sauren Zwiebeln, Rote-Bete-Creme und kanarischen Kartoffeln

(*4-8-12). 24,90 €

 

„LA FORGIA“ ACQUAPAZZA-Kabeljau paniert und mit Weißwein, Zwiebeln, Knoblauch, Oregano, Zitronenschale, Kirschtomaten und kanarischen Kartoffeln gekocht

(*1-4-12). 22,90 €

RISOTTO MIT ZIEGENKÄSE, GETROCKNETER Kakteenbirne und Rohschinken

(*7-12). mindestens 2 Personen 19,90 € pro Person

FILETSCHNITT

Italienisches Gericht, das seinen Namen der Tatsache verdankt, dass das Fleischstück zunächst gekocht und dann in Streifen geschnitten mit Steinpilzen (porcini italiani), Parmesanflocken und Olivenöl serviert wird

(*7). 25,90 €

STEAK FLORENTINISCHER ART 35,00 €

Bistecca alla FIORENTINA ist ein italienisches Steak aus Kalbfleisch (Vitellone) oder Manza (Scottona), das es in Kombination mit einer speziellen Zubereitung zu einem der beliebtesten Gerichte der toskanischen Küche macht. Es handelt sich um ein Hochstück mit Knochen, das auf dem Grill oder auf dem Grill gegart werden kann und einen etwas „seltenen“ Gargrad aufweist. Wir wagen nicht zu behaupten, dass es sich um die authentische Fiorentina handelt, sondern um eine Kopie, die mit hochwertigem Spanisch hergestellt wurde Fleisch. Das FIORENTINA-Steak ist eine Kopie aus hochwertigem spanischem Fleisch.

SERVER/DESSERT

VANILLE-EIS MIT MANDELN UND SCHWARZEM TRÜFFEL
(*3-8-7-12)             15,00 €
In Moscatel marinierte Erdbeeren mit Mascarpone-Mousse und Joghurt
(*7-12)             10,00 €
VANILLE-EIS ertränkt in Kaffee und Amaretto
(*3-7-18-2)          €7,00
KANARISCHE BANANE MIT SCHOKOLADE UND RUM
(*7-12)         8,00 €
TIRAMISÚ-MOUSSE MIT KAFFEE UND AMARETTO-KEKSE
(*1-7-3-8)         8,00 €

Am Tisch servieren wir immer Brot mit E.V.O.-Öl. für 1,50 € pro Person

Die Preise verstehen sich inklusive Steuern

Unsere Gerichte entsprechen der Verordnung RD14/20/2006 zur Vorbeugung von Anisaki-Parasitose

ALLE UNSERE PRODUKTE KÖNNEN DIREKT ODER DURCH KREUZKONTAMINATION EINIGE ARTEN VON ALLERGENEN ENTHALTEN.

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