top of page

En plus du menu, nous disposons toujours d'un menu dégustation spectaculaire qui change au fil des saisons et de l'arrivée des produits à proximité.

Menu Circostanza

Pommes de terre ridées
de"Los Valles" avec sauce verte
Rencontre
Fondue de chèvre à l'oignon
Chèvre
Cannolino croustillant farci au ragoût de chèvre
Tartare de thon rouge
avec mousse de mozzarella de bufflonne,  lait de coco et citon vert
Pieuvre
Cuit à basse température avec purée de pommes de terre et fromage de brebis
Raviolo ouvert au Carabinero
de « la Santa » beurre, citron vert et amandes grillées
De l'éleveur
Épaule de porc cuite à basse température accompagnée de crème de haricots et maïs
Mulets
avec sauce au poivre, câpres et raisins muscat
Fraises marinées
au Muscat avec mousse de yaourt et mascarpone
70 €
Pour une expérience complète nous vous recommandons une sélection de nos grands vins.
Option d'association 4 verres
30 €
LES MENUS SONT SERVIS À UNE TABLE COMPLÈTE
,ILS PEUVENT ÊTRE MODIFIÉS SELON LE MARCHÉ
IL EST ESSENTIEL QUE VOUS NOUS DITES SI UN DINER A UNE INTOLÉRANCE ALIMENTAIREPOUVOIR 
ADAPTER L'EXPÉRIENCE GASTRONOMIQUE
Copyright ©2024 la Forgia restaurant| Tous droits réservés | Politique de confidentialité

bottom of page