top of page

Éveillez vos sens

Pour profiter de l'expérience de « la Forgia », il est essentiel de choisir l'un de nos entré.

Tarif minimum : un principal par personne.

ENTRÉES

CRÈME DE CITROUILLE ET GINGEMBRE
(*12).9,00 €


CRÈME DE GESSE COMMUNE (Lathyrus sativus) ou pois carré ET ANELTO
(*12).9,00 €


BANANE AU FROMAGE DE CHÈVRE GRAINÉ et chips de patate douce
(*12-7)       10,90 €

CANNOLINOS SICILIENS FARCIS AU CHÈVRE (2 unités)
(*1-3-7-8)         8,00 € 


CARPACCIO BRESAOLA aux cèpes et flocons de parmesan
(*7-12).    16,90 €


JAMBON DE CHÈVRE FORGIA ET FROMAGE LANZAROTE DE LA MONTAGNE HARIA
accompagné de confiture de figues et raisins muscat
(*7-8-12)        16,90 €

Thon rouge en mousse de mozzarella de bufflonne, lait de coco et citron vert
(*4-7-8-12).19,00 €

Cheesecake salé au saumon fumé de "Uga", ricotta et citron vert
(*1-3-4-7-12). 16h00. €

CARABINERO DE "LA SANTA "Depuis quelques années, les restaurants de Lanzarote disposent d'un nouveau produit de la mer de haut niveau culinaire, les soi-disant carabineros de "La Santa". De "La Santa" car ce sont les pêcheurs de là-bas qui ont inventé la technique pour le capturer. Gratiné au four avec ail, persil et parmesan
(*2-12). Al peso/En poids. 19,50 € les 100gr.

PLATS PRINCIPAUX

RISOTTO à la bisque de  crabe tourteau ,patelles, poulpe et écume de mer

(2-4-7-12-14) min 2 personnes / 2 personnes min.36,00 € p.p.


(PÂTES) TAGLIATELLES AU CARABINERO DE LA SANTA le Carabinero

(environ 160g) sera servi propre, avec les restes nous ferons la sauce pour les pâtes, un plat que nous avons inventé en alliant la passion et la saveur de la cuisine italienne avec la qualité des produits canariens
(*1-2-7-14 ). min 2 personnes / 2 personnes min.24,90 € par personne.


Filet de poisson BOCHINEGRO (Pagrus pagrus) GRILLÉ avec une touche de vanille sur un lit d'olives vertes hachées, d'amandes et de citron, accompagné de crème de betterave et de pommes de terre des Canaries
(*4-8-12).24,90 €

Filet de ventrèche de THON ROUGE aux aubergines et oignons rouges

sur crème de poivron rouge

(*4-12).29,00 €.

RISOTTO AU FROMAGE DE CHÈVRE, FIGUES PICO SÉCHÉES ET JAMBON SERRANO
(*7-12). min 2 personnes / 2 personnes min.23,00 € p.p.

ÉPAULE de PORC cuite à basse température accompagnée de maïs et polenta

(*10-12). 22,00 €.


"TAGLIATA DI FILETTO" Plat italien de filet de bœuf qui doit son nom au fait que le morceau de viande est d'abord cuit puis servi coupé en lanières avec des champignons parmigiano (cèpes) et de l'huile d'olive + pommes de terre ridées
(*7-12).25,90 €


DESSERTS

GLACE VANILLE AUX AMANDES ET TRUFFE NOIRE
(*3-8-7-12)               15,00 €


FRAISES MARINÉES AU MUSCATEL AVEC MOUSSE DE MASCARPONE ET YAOURT
(*7-12)             10,00 €


GLACE VANILLE NOYÉE DANS LE CAFÉ ET L'AMARETTO
(*3-7-18-2)          7,00 €


BANANE DES CANARIES AU RHUM CHOCOLAT ET CAFÉ EN POUDRE
(* 7-12)         8,00 €


MOUSSE TIRAMISU AVEC BISCUITS AU CAFÉ ET LIQUEUR AMARETTO
(*1-7-3-8)         8,00 €

 

A table nous servons toujours du pain à l'huile d'olive à 1,80€ par personne


i.g.i.c 7% inclus

.......................

Nos plats sont conformes à la réglementation RD14/20/2006 Sur la prévention des parasitoses par Anisaki

 

TOUS NOS PRODUITS SONT SUSCEPTIBLES DE CONTENIR DIRECTEMENT

OU PAR CONTAMINATION CROISÉE D'UN CERTAIN TYPE D'ALLERGÈNE.

 

La COMIDA: Bienvenido
La COMIDA: Texto
bottom of page