top of page

Risveglia i tuoi sensi

Per vivere l'esperienza “la Forgia” è fondamentale scegliere uno dei nostri antipasti,

con un consumazione minima di un piatto principale a persona.

ANTIPASTI

CREMA DI ZUCCA E ZENZERO
(*12).€ 9,00


CREMA DI CICERCHIE E ANETO
(*12).€ 9,00


BANANA DELLE CANARIE CON FORMAGGIO DI CAPRA gratinato e chips di patate dolci
(*12-7)       € 10,90


CANNOLINI SICILIANI RIPIENI DI CAPRA STUFATA (2 unità)
(*1-3-7-8)         € 8,00 

CARPACCIO DI BRESAOLA con funghi porcini e scaglie di parmigiano
(*7-12).€ 16,90


PROSCIUTTO DI CAPRA DE "LA FORGIA" E FORMAGGIO DI LANZAROTE DELLA “QUESERIA MONTAÑA DE HARIA” accompagnato da marmellata di fichi e uvetta moscata
(*7-8-12)        € 16,90


Tonno rosso CON mousse di mozzarella di bufala, latte di cocco e lime
(*4-7-8-12).€ 19,00


Cheesecake salato al salmone affumicato di Uga, ricotta e lime
(*1-3-4-7-12). 16.00. €

​​CARABINERO DE LA SANTA Da qualche anno i ristoranti di Lanzarote hanno un nuovo prodotto ittico di alto livello culinario, i cosiddetti carabineros de "La Santa".

Da "La Santa" perché sono i pescatori che hanno inventato la tecnica per catturarlo.

Al forno gratinato con aglio, prezzemolo e parmigiano
(*2-12). Al peso/ In peso. € 19,50  100gr.

PIATTI PRINCIPALI 

RISOTTO IN Bisque Di GRANCIPORRO con patelle, polpo e schiuma di mare

(2-4-7-12-14) min 2 persone / 2 persone min.  € 36,00 a persona


(PASTA) TAGLIATELLE CON CARABINERO DE LA SANTA il Carabinero (160g. circa) verrà servito pulito, il sugo della pasta sarà fatto con gli scarti, un piatto che abbiamo inventato unendo la passione e il sapore della cucina italiana con la qualità dei prodotti delle Canarie
(*1-2-7-14). minimo 2 persone / 2 persone min.€ 24,90 a persona.


Filetto di pesce PARGO (Pagrus pagrus) AL FORNO con un tocco di vaniglia su un letto di olive verdi tritate, mandorle e limone, accompagnato da crema di barbabietola e patate delle Canarie
(*4-8-12).€ 24,90

Filetto di ventresca di TONNO ROSSO con melanzane e cipolla rossa

su crema di peperoni rossi

(*4-12).€ 29,00.


RISOTTO CON FORMAGGIO DI CAPRA, FICHI D'INDIA DISIDRATATI E PROSCIUTTO CRUDO
(*7-12). minimo 2 persone / 2 persone min.€ 23,00 a persona


SPALLA DI MAIALE cotto a bassa temperatura accompagnata da crema di polenta e mais

(*10-12).€ 22,00.


TAGLIATA DI FILETTO Piatto italiano di filetto di manzo che deve il suo nome al fatto che il pezzo di carne viene prima cotto e poi servito tagliato a listarelle insieme ai funghi (porcini)

parmigiano e olio d'oliva + patate canarie
(*7-12).€ 25,90

DOLCI

GELATO ALLA VANIGLIA CON MANDORLE E TARTUFO NERO
(*3-8-7-12)               € 15,00


FRAGOLE MARINATE AL MOSCATEL CON MOUSSE AL MASCARPONE E YOGURT
(*7-12)             € 10,00


GELATO ALLA VANIGLIA AFFOGATO NEL CAFFÈ E AMARETTO
(*3-7-18-2)          € 7,00


BANANA DELLE CANARINE CON RUM AL CIOCCOLATO E POLVERE DI CAFFÈ
(*7-12)         € 8,00


MOUSSE DI TIRAMISU' CON BISCOTTI AL CAFFÈ E AMARETTO
(*1-7-3-8)         € 8,00

 

A tavola serviamo sempre il pane condito con olio a € 1,80 a persona


i.g.i.c 7% incluso

....................

I nostri piatti sono conformi alla normativa RD14/20/2006 Sulla prevenzione delle parassitosi di Anisaki

 

TUTTI I NOSTRI PRODOTTI POSSONO CONTENERE DIRETTAMENTE

O ATTRAVERSO LA CONTAMINAZIONE INCROCIATA DI ALCUNI TIPO DI ALLERGENE.

 

La COMIDA: Bienvenido
La COMIDA: Texto
bottom of page