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Per vivere l'esperienza de “la Forgia”
è fondamentale scegliere uno dei nostri antipasti,
con un consumo minimo di un piatto principale per commensale.

 

ANTIPASTI

INSALATA DI FORMAGGIO DI CAPRA, rucola, sedano rapa, pomodori secchi, uvetta, condita con crema balsamica e olio d'oliva

(7-12). 16.90

 

BANANA CON FORMAGGIO DI CAPRA gratinati con chips di patate dolci

(*12-7) € 10,90

 

INSALATA DI FINOCCHI E ARANCE condita con senape e olio evo

(*10-12). € 10,90

 

CREMA DI ZUCCA E ZENZERO

(*12). € 9,00

 

CREMA DI CICERCHIE E ANELTO

(*12). € 9,00

RAVIOLI CON BANANA E FORMAGGIO DI CAPRA con salsa di ricotta e menta

(*1-3-7-12). € 12,00

CANNOLINI SICILIANI RIPIENI DI CAPRA IN STUFATO (2 unità)

(*1-3-7-8) € 8,00

 

CARPACCIO DI BRESAOLA con funghi porcini e scaglie di parmigiano

(*7-12). € 16,90

 

PROSCIUTTO DI CAPRA DELLA FORGIA E FORMAGGIO LANZAROTE DELLA MONTAGNA HARIA accompagnati da marmellata di fichi e uvetta moscata

(*7-8-12) € 16,90

INSALATA DI SALMONE AFFUMICATO DI Uga con ricotta, radicchio rosso e cipolla

(*4-7-12). € 16,90

 

TENTACOLO DI POLPO cotto a bassa temperatura con purè di patate e formaggio di pecora

(*7-14). € 18,90

 

TARTARE DI TONNO bianco marinato al frutto della passione e limonecon crema di cocco e mozzarella di bufala.

(*4-7-8-12). € 16,90

 

CARABINERO DE LA SANTA Da qualche anno i ristoranti di Lanzarote hanno un nuovo prodotto ittico di alto livello culinario, i cosiddetti carabineros de La Santa. Da La Santa perché sono i pescatori che hanno inventato la tecnica per catturarlo. Lo cuociamo al forno gratinato con aglio prezzemolo e parmigiano.

(*1-2-!2) Al peso € 19,50 100gr.

PIATTI PRINCIPALI 

RISOTTO al radicchio rosso e vino Lambrusco

(*7-12). minimo 2 persone  € 20,00 a persona

RISOTTO CON VONGOLE veraci, menta, ricotta e  limone

(*7-12-14). minimo 2 persone € 28,90 a persona

 

CALAMARO SAHARIANO cotto a bassa temperatura con riso nel suo inchiostro e crema di piselli (NON DISPONIBILE)

(*1-3-7-12-14). € 28,90

 

Risotto con bisque di granciporro, patelle, polipo e salsa verde

(2-4-7-12-14).  minimo 2 persone € 36,00 a persona

 

(PASTA) TAGLIATELLE CON CARABINERO DE LA SANTA il Carabinero (160g circa) verrà servito pulito, con il resto verrà preparato il sugo per la pasta, un piatto che abbiamo inventato unendo la passione e il sapore della cucina italiana con la qualità dei prodotti delle Canarie

(*1-2-7-14). minimo 2 persone  € 24,90 a persona.

 

FILETTO DI PESCE PARGO ALLA GRIGLIA (Pagrus pagrus) con un tocco di vaniglia su un letto di olive verdi tritate, mandorle e limone, accompagnato da cipolla in agrodolce, crema di barbabietola e patate delle Canarie

(*4-8-12). € 24,90

Trancio di VENTRESCA DI TONNO ROSSO con melanzane e cipolla rossa su crema di peperoni rossi

(*4-12).           29,00 €

Baccalà ALL’ACQUAPAZZA “LA FORGIA” impanato e cotto con vino bianco, cipolla, aglio, origano, scorza di limone, pomodorini e patate delle Canarie

(*1-4-12). € 22,90

RISOTTO CON FORMAGGIO DI CAPRA, FICO D’INDIA DISIDRATATO E PROSCIUTTOCRUDO

(*7-12). minimo 2 persone € 23,00 per persona

TAGLIATA DI FILETTO

Piatto italiano che deve il suo nome al fatto che il pezzo di carne viene prima cotto e poi servito tagliato a listarelle con funghi porcini, scaglie di parmigiano e olio d'oliva

(*7). € 25,90

 

BISTECCA STILE FIORENTINA € 35,00(NON DISPONIBILE)

La Bistecca alla FIORENTINA è una bistecca italiana a base di vitello (vitellone) o manza (scottona) che, abbinata ad una preparazione specifica, la rende uno dei piatti più apprezzati della cucina toscana. Si tratta di un taglio alto che comprende l'osso, da cuocere alla brace o alla griglia, con un grado di cottura leggermente “al sangue”.Non osiamo dire che sia l'autentica Fiorentina ma una copia fatta con qualità spagnola carne . La bistecca alla FIORENTINA ma una copia fatta con carne spagnola di qualità.

DOLCI

GELATO ALLA VANIGLIA CON MANDORLE E TARTUFO NERO
(*3-8-7-12)               € 15,00
FRAGOLE MARINATE NEL MOSCATEL,

CON MOUSSE AL MASCARPONE E YOGURT
(*7-12)             € 10,00
GELATO ALLA VANIGLIA affogato nel caffè amaretto
(*3-7-18-2)          € 7,00
BANANA DELLE CANARIE CON CIOCCOLATO E RUM
(*7-12)         € 8,00
MOUSSE DI TIRAMISÚ CON BISCOTTI INBEVUTI

NEL CAFFÈ E AMARETTO
(*1-7-3-8)         € 8,00

A tavola serviamo sempre pane con olio E.V.O. a € 1,50 a persona

i prezzi sono tasse incluse

I nostri piatti sono conformi alla normativa RD14/20/2006 sulla prevenzione delle parassitosi di Anisaki

TUTTI I NOSTRI PRODOTTI POSSONO CONTENERE DIRETTAMENTEO ATTRAVERSO LA CONTAMINAZIONE INCROCIATA  ALCUNI TIPI DI ALLERGENI.

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